2010年11月21日

〜蒸米〜

〜蒸米〜
強い蒸気でお米を蒸すぴかぴか(新しい)
吸水した米はこしきという大型蒸し籠に入れて蒸される。
蒸し米は、麹・酒母・仕込み(醪)のすべてに使われるもっとも基礎になる工程なのです。

DSC_0040.jpg
(蒸米写真は今年のものではありませんあせあせ(飛び散る汗)
posted by 十八盛酒造 株式会社 at 09:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 酒造り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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